Marapop

Notas de cata

• Perfil: Fruta de la pasión (maracuyá), chocolate y lichi.
• Taza: Una explosión sensorial sumamente aromática, donde la acidez vibrante del maracuyá se equilibra con notas dulces a lichi y un fondo sutilmente achocolatado.

Frescura desde origen (Importado en Avión)

Tostado directamente en origen en Colombia para preservar su delicado y volátil perfil aromático. Lo importamos en avión para asegurar que llegue a la Argentina con toda su frescura y notas intactas.

¿Cómo prepararlo?

Ideal para métodos de filtrado y extracciones donde se luzca su complejidad frutal:

• V60 / Dripper (máxima definición de notas tropicales)
• Aeropress (cuerpo medio y dulzor acentuado)
• Espresso / Cold Brew (para un perfil exótico y refrescante)

Recetario para MaraPop

1. Receta V60 (Para potenciar el maracuyá y el lichi)

• Café: 15 g (molienda media-fina)
• Agua: 250 g a 91°C
• Tiempo total: 2:30 min

Paso a paso:

1. Bloom: Verté 50 g de agua y dejá reposar 40 segundos para liberar los gases y abrir las notas tropicales.
2. Primer vertido: Llevá el agua hasta 140 g en círculos suaves.
3. Vertido final: A 1:15, completá hasta los 250 g en el centro. Al filtrar, vas a notar una taza sumamente aromática y limpia.

2. Receta Espresso (Golpe frutal y brillante)

• Dosis en canasta: 18 g de café
• Bebida en taza: 38 g de espresso (proporción 1:2.1, un poquito más largo para abrir la acidez del maracuyá)
• Tiempo de extracción: 27 a 29 segundos

Perfil en taza: Un espresso vibrante donde la acidez frutal del maracuyá toma el protagonismo absoluto, dejando un retrogusto dulce y limpio que recuerda al lichi.

3. Cold Brew (Fruta pura en frío)

• Café: 50 g (molienda gruesa)
• Agua fría: 350 g (para concentrado)
• Tiempo: 15 horas en heladera.

Preparación: Macerar, filtrar con papel y servir con mucho hielo. Al prepararse en frío, el MaraPop se transforma prácticamente en un jugo tropical de café con notas florales y de maracuyá muy marcadas.

4. Trago de Autor: "Tropical Pop Tonic"

Un cóctel fresco y exótico que explota los perfiles de maracuyá y lichi del café con las burbujas de la tónica.

• Ingredientes:
  • 50 ml de Cold Brew de MaraPop (o un espresso doble largo).
  • 120 ml de Agua Tónica.
  • 15 ml de almíbar simple o jugo de lima.
  • Hielo en roca y una rodaja de pepino o menta fresca para decorar.

Preparación:

1. Llená un vaso largo con hielo.
2. Incorporá el almíbar/lima y completá con la tónica.
3. Verté el café suavemente por encima para generar el contraste visual. ¡Un trago súper moderno y aromático!